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當日限定「局長咖啡」 d) G( H" D7 {4 E6 s/ a. b% W/ g
吳輝龍局長大顯身手，百年咖啡饗賓客。 透過神秘的虹吸式咖啡壺，一杯杯香醇咖啡不假他手，與現場來賓共享。 7 j& x, t3 T! z6 p
8 F5 y" m& `% B用虹吸式咖啡壺來煮咖啡，要注意幾點：水量、水質、火候、咖啡粉的用量和粗細、攪拌、時間。 局長強調：水的沸點到達92度是煮咖啡最完美的溫度。
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步驟一、倒入熱水至玻璃下球，以大火煮開，待水沸騰。5 K- ^$ P0 l! F7 M2 u
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（倒完水後將玻璃下球用抹布擦乾，否則容易使玻璃破裂。）
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步驟二、水上昇一半後放咖啡粉，開始攪拌，攪拌完開始計時。
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2 t; j" o# T0 R! z$ w（不要攪拌太久，只要使咖啡粉散開即可。） ; Q" y9 B: n& y' S! b7 i" s1 p, j7 h
/ p4 t2 J0 D' N步驟三、25秒時做第二次攪拌。" t- n/ Y/ m% Y* e
+ d/ F( T3 z! C* ]: v步驟四、55秒時第三次攪拌，60秒時關火。 $ e* n/ @1 ]: A
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# }( T' ^4 W0 {0 p3 C步驟五、關火後立即以濕冷的毛巾擦拭玻璃下球。
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# F, y/ G4 r0 ~: F0 k. x步驟六、當咖啡液過濾至快結束時，將玻璃上球拔起，不要讓最後的咖啡流下。 * u5 Q, j. s: {7 Z+ N: D
, O2 J: q; I* l5 W果然是咖啡達人，而且是慷慨的咖啡達人喔！ # F% c# J% d7 ~( n) a: F) a
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因為這‧‧‧可是難得的百年咖啡樹結晶。
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這一杯可是被小靖用眼睛和相機緊緊盯住不放的戰利品， 喝一口就讓人不虛此行了。 " F7 g5 D6 B4 C( I
製造日期：2006年11月21日 製造工廠：行政院農業委員會水土保持局（南投市中興新村光華路６號） 3 n/ d' j% \. y9 ^! U3 m. d
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發表於 2013-10-29 14:26:50
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