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當日限定「局長咖啡」 6 j, i0 B P7 z6 q3 R( l# E
吳輝龍局長大顯身手，百年咖啡饗賓客。 透過神秘的虹吸式咖啡壺，一杯杯香醇咖啡不假他手，與現場來賓共享。
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用虹吸式咖啡壺來煮咖啡，要注意幾點：水量、水質、火候、咖啡粉的用量和粗細、攪拌、時間。 局長強調：水的沸點到達92度是煮咖啡最完美的溫度。
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& t% f0 g6 o* ]. v步驟一、倒入熱水至玻璃下球，以大火煮開，待水沸騰。
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（倒完水後將玻璃下球用抹布擦乾，否則容易使玻璃破裂。）
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步驟二、水上昇一半後放咖啡粉，開始攪拌，攪拌完開始計時。* N d+ Y3 g- B4 z* j. `
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（不要攪拌太久，只要使咖啡粉散開即可。） 4 @& K, `; @. r2 v. o
. h% n F, i5 g步驟三、25秒時做第二次攪拌。
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. Y7 q: @- @" k3 ~6 V步驟四、55秒時第三次攪拌，60秒時關火。
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步驟五、關火後立即以濕冷的毛巾擦拭玻璃下球。
& q' O |4 K# n. v步驟六、當咖啡液過濾至快結束時，將玻璃上球拔起，不要讓最後的咖啡流下。
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3 `- _' B8 Q. s8 s$ S% R& t- w果然是咖啡達人，而且是慷慨的咖啡達人喔！
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因為這‧‧‧可是難得的百年咖啡樹結晶。
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這一杯可是被小靖用眼睛和相機緊緊盯住不放的戰利品， 喝一口就讓人不虛此行了。
s# d' d" n+ K製造日期：2006年11月21日 製造工廠：行政院農業委員會水土保持局（南投市中興新村光華路６號） % a" j6 F% r3 C2 S
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發表於 2013-10-29 14:26:50
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