雲林蒜頭美食

何小靖

主持人：蔡鈺鈴（Linggo）
主持時段：咱的厝邊咱的情、神農向前走

雲林蒜頭美食
2008年5月21日音檔

劍湖山王子大飯店主廚高錦能，以創意美食、蒜頭入菜，烹煮10道美味的蒜頭大餐，「蒜香美食山海味」，每桌5000元10人份，要事先預訂喔！（圖左為雲林縣農業處處長呂政璋，中為劍湖山王子大飯店李政雄總經理)

另外農糧署為了向消費者推薦平價又極具養生保健功能的國產優質大蒜，消費者只要上農糧署網站（http://www.afa.gov.tw）下載訂購單  傳真訂購，即可享受產地直送，質優、新鮮、價格合理的國產新蒜。購買剛完成乾燥之大蒜後，放在通風處可保存至中秋節前不變質。

大家可利用盛產期價格合理之際多多採購，隨時享用。還有目前全省四大賣場-家樂福、大潤發、愛買、台糖皆可以買到雲林蒜頭，促銷時間為5/16-6/1共14天。


（圖左為雲林縣農業處處長呂政璋，中為副縣長林源泉，右為成大醫院斗六分院吳明和院長)雲林縣政府邀請吳院長擔任「蒜頭大使」，介紹說明蒜頭的好處；賴美娟營養師擔任「蒜頭營養師」，負責解說蒜頭的營養成份。

賴美娟營養師指出，蒜頭與人類的關係已有6600多年的歷史。從古至今，不論是食用還是藥用，蒜頭對人類的健康都有著不可抹殺的功用。蒜頭中含有大蒜素能使血管放鬆並降低血壓、降低心肌梗塞及缺血性腦中風；並具有抗某些類別細菌的功能，常生吃蒜頭還能預防胃癌，這麼好的食療農產品，可謂為雲林縣的「保健聖品」。