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當日限定「局長咖啡」
2 k& J) s6 o# [" {+ ]# j吳輝龍局長大顯身手，百年咖啡饗賓客。 透過神秘的虹吸式咖啡壺，一杯杯香醇咖啡不假他手，與現場來賓共享。 ; g/ t5 H) d- C* l" T( V
2 E0 k" G K% V" o* C* ^2 L( }& z用虹吸式咖啡壺來煮咖啡，要注意幾點：水量、水質、火候、咖啡粉的用量和粗細、攪拌、時間。 局長強調：水的沸點到達92度是煮咖啡最完美的溫度。
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步驟一、倒入熱水至玻璃下球，以大火煮開，待水沸騰。
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（倒完水後將玻璃下球用抹布擦乾，否則容易使玻璃破裂。） 6 N& ] r* ^% ?- Z+ d
# P9 m$ X% h! j$ F0 d8 S+ ]6 T步驟二、水上昇一半後放咖啡粉，開始攪拌，攪拌完開始計時。
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! q# o n' V$ `/ E0 w（不要攪拌太久，只要使咖啡粉散開即可。） ( Q, O/ o$ ^: a( K. ]
% Q1 }" g: }9 P+ T) E步驟三、25秒時做第二次攪拌。
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步驟四、55秒時第三次攪拌，60秒時關火。 ) s t) @' l5 j1 X7 b b
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8 B3 N. B1 w1 B% k; E* J/ O; G步驟五、關火後立即以濕冷的毛巾擦拭玻璃下球。
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步驟六、當咖啡液過濾至快結束時，將玻璃上球拔起，不要讓最後的咖啡流下。 ; j8 q1 F0 |: z. J# |. m8 [8 Y9 l
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果然是咖啡達人，而且是慷慨的咖啡達人喔！
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因為這‧‧‧可是難得的百年咖啡樹結晶。
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0 T1 q# i4 g5 ~% u3 K* J這一杯可是被小靖用眼睛和相機緊緊盯住不放的戰利品， 喝一口就讓人不虛此行了。 $ U* g% J. ]& c/ |4 r
製造日期：2006年11月21日 製造工廠：行政院農業委員會水土保持局（南投市中興新村光華路６號） * k: ^3 }- i6 c. L. O4 O/ ^
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發表於 2013-10-29 14:26:50
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