吉野一號「天皇米」

何小靖

August 22, 2007
吉野一號「天皇米」
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花蓮縣吉安鄉有一項極具地方特色的精緻稻米伴手禮「天皇米」，其特色是米粒大、食味佳、米飯冷涼後仍保持黏彈性，適合製作壽司。花蓮區農業改良場爲發展此一地區性特殊產品，持續於進行稻種純化以提供當地稻作篤農戶來栽培，讓此一具有歷史文化背景之稻米產品發展為吉安地區之特色農產品。

生產天皇米的水稻品種「吉野一號」是一歷史淵源悠久的品種，日治時期於吉野庄（現今吉安鄉稻香村）專事生產「天皇米」以進貢日本天皇。吉野一號水稻之米粒具有大型心白，外觀極像日本國旗之圖騰，被日本人視為吉祥的象徵，深受日本天皇喜愛。但是此品種因植株較高，容易倒伏，再加上對水稻病蟲害的抗性不佳，產量遠較其他栽培品種為低，每公頃稻穀產量僅3000～4000公斤，因此近年來栽培面積日見減少，並逐漸被其他栽培品種所取代。

爲了延續「天皇米」的栽培，吉安鄉農會特地採行了契作栽培模式來延續「吉野一號」稻米之生產。此外，因栽培「吉野一號」水稻需具有較高之栽培管理技術，爲降低生產經營之風險，目前每期作契作栽培面積只有五公頃。所生產之「天皇米」由農會進行加工及銷售，因數量有限，每每於上市販售後的短期間內即銷售一空。

花蓮區農業改良場多年進行吉野一號種原蒐集及保存工作，爲的就是要讓此珍貴的地方特產能代代相傳下去，現已建立「吉野一號」純系繁殖圃，繁殖純潔度高之稻種供應農友種植以減少田間異品種混雜。此外，為提升「吉野一號」水稻栽培品質，花蓮區農業改良場持續指導栽培農戶田間栽培管理、施肥及病蟲害防治等管理技術，以提升稻米品質並降低其生產風險，讓吉野一號「天皇米」能在吉安鄉得以永續經營，並將其發展為該鄉的特色稻米產業。對「吉野一號」有興趣的農友，可電洽農業推廣課陳忠明技佐03-8541881或0928249601。


消息來源：花蓮區農業改良場

新聞發佈：神農廣播電台2007.8.22