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主持人:蔡鈺鈴(Linggo)
主持時段:咱的厝邊咱的情、神農向前走
柳丁楊氏十五刀法
2008年1月24日音檔
柳丁,楊氏十五刀
這『十五刀』的處理方法,其實就是把所有不好吃的都切掉,剩下的就是又好吃,又方便的了。
1. 第1刀:將柳丁從中對切。
2. 第2,3刀:將其中對切好的一半中間白色的硬肉切除。
3. 第4,5刀:再將(2)處理過的一半切三等份。
4. 第6,7,8刀:將(3)處理過的柳丁片一刀刀將皮與肉切分開。
5. 重覆(2)~(4)的步驟處理另外一半,總共15刀。
6. 最後將切除的六片柳丁皮對折擠出柳丁汁,完全不浪費,而且吃到的是營養價值最高、口感最好的柳丁,絕對堪稱是「皇帝級」的吃法。
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