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本帖最後由 少爺 於 2013-11-30 17:07 編輯
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* V9 g( k. J8 F0 T植物營養與肥料施用要點 系列四
2 N. }! ]0 x6 N" _: B2 o& Z* C3 }1 p礦質營養與植物生長，産量和品質的關係 第一部份
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文：曾明寶
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/ j4 _! y5 R6 ]6 t" S植物能够利用根系和葉從土壤和大氣中吸收礦物質、水分和二氧化碳等，然後把這些簡單的、低能量的無機物質合成複雜的、具有高能量的有機物質。植物就利用這些物質來建造自己的細胞、組織和器官，或作爲吸收消耗的基質，來作爲儲藏物質儲藏於果實、種子和貯藏器官（例如塊根、塊莖）中，以形成産量。因此礦質營養與植物生長，産量形成及品質有著密切的關係。$ d9 K' }. t4 D" j
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一、 礦質營養與植物生長
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植物生長發育與礦物質養分供應狀况的關係十分密切。一般來說，植物生長率與養分供應量之間的效應曲綫（既生長效應曲綫）有三個明確區段。在第一個區段內，養分供應不足，生長率隨養分供應的增加而上升，稱之爲養分缺乏區；在第二區段內，養分供應充足，生長率最大，再增加養分供應對植物生長量並無影響，稱之爲養分適宜區，在第三區段內，養分供應過剩，生長率隨養分供應量的增加而明顯下降，稱此爲養分中毒區。養分的這種作用稱爲養分效應，影響養分效應的因素主要 有兩方面：
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養分供應與植物生長的關係
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（1） 養分的平衡狀况
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一種養分的效應大小，不僅與植物體中該養分的含量有關，更主要是取决於各種養分間的平衡狀况。
3 d0 |% y5 b1 K: e7 v$ s當N、P養分供應過量時，可能會造成其他養分的缺乏或毒害而 導致减産。例如，大量供氮會破壞植物體內激素的平衡，使植物的生長受到嚴重影響；在錳中毒情况下，作物往往是缺鐵或缺鈣。因此，在養分缺乏的土壤上，要想 提高作物産量，不能僅僅只考慮一種養分的供應情况，而應考慮各種養分的平衡供應，這就要求平衡施肥或配方施肥。3 H( M2 n8 X6 u, o* W/ k
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（2） 産量和品質的要求
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( t8 Y( r. V. h" q. Z, x5 F9 ?供應養分的效應不僅因收穫營養器官和繁殖器官之間的差異而不同，而且也受人們對産量與品質的要求的影響。對多數作物來講，産品的數量和質量同等重要。. a7 U' \. X% r( r) b% O1 `( Z2 r
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一般，最好的品質常常是在達到最高産量之前或之後獲得的，最好的品質和最好的産量不一定同步，要求的養分供應也不一定相同。只有當二者同步時，要求的養分供應量才能一樣，這就要求，在農業生産中要注意協調兩者之間的關係，在獲得高産的基礎上也有好的品質。0 _3 j7 S5 F" S$ {7 D
, t4 [6 c; c/ f8 |9 m6 }; r二、 礦質養分與産量的關係
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礦質養分對以果實、種子、塊莖爲産量的作物種類來說，其供應形態、施用時期、供應不足或過量對植株開花、受精、種子發育或塊莖形成會産生較大的影響，從而影響到産量的形成。
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（1） 花的形成
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. P- ~$ P# G4 d) Y$ o3 m氮肥形態和施用時期對蘋果花形成的影響要比施氮量大的多。在花芽分化期，葉片噴施含有尿素的肥料能使來年蘋果開花數量顯著增加，這是調節蘋果樹隔年結果（大小年） 的一個有效方法。在花誘導期施用NH[sub]4[/sub][sup]+[/sup]—N（銨態氮）比NO[sub]3[/sub]—N（硝酸態氮）對花的形成更有效，而對根系以“間斷”的方式施用24hNH[sub]4[/sub][sup]+[/sup]—N甚至比連續施用8周NO[sub]3[/sub][sup]-[/sup]—N的處理還要有效，這種效應並不是由於氮的直接營養功能，而是通過但對植物激素合成的的促進作用所獲得的結果。! d% F# u; r3 e6 w# t) ~8 W
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番茄和小麥花的形成與磷的供應狀况也有明顯的關係。每棵蘋果樹的花數與葉片中含磷量也有一定的相關性。由於番茄花數與細胞分裂素濃度之間，磷的施用量與細胞分裂之間都呈正相關，因此，可通過施磷提高細胞分裂素濃度，從而促進花的形成。鉀對蒜、芥、切花的形成也有類似的影響，當植物葉片中鉀濃度低時，不孕雌花所占的比例高，産量低。! z t3 }( [! a c' Q
}# x) F0 X9 R; K( ~（2） 受精2 F5 h# P7 _! z/ }1 C! A7 S6 A
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礦質養分如銅和硼的供應還能直接影響種子或果實的數量。特別在缺銅時，能嚴重影響穀類作物的生殖生長，嚴重缺銅能促進其分蘖，莖桿産量相當高，但却不能結實，在缺銅土壤上，隨施銅量的增加，穀粒産量明顯提高，但秸秆莖桿産量僅僅略有增長。這一結果充分說明，養分缺乏直接限制産量的形成。9 ~( y; m- ~5 d
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缺銅植物花藥形成受阻，每個花藥産生的花粉粒很少，既使産生了花粉粒，也大多無活力。缺銅常常造成小麥不能結實。, q T8 D2 c# _$ ]0 y0 F' H% U9 e
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玉米花粉的形成和活性受鉬營養狀况的影響很大。供鉬不足時，每個花藥中花粉的粒數都不足，花粉粒小，活性低。. D3 t/ q; ]3 n) U% V9 r
' w2 H6 g" z' E d硼是花粉管伸長生長所必需的。在缺硼條件下水稻穗粒數下降，大麥受精嚴重不足，玉米果穗禿頭，從而嚴重影響産量的形成。9 K$ w: ^; o1 }
- O9 b' j1 N. X, s0 H（3） 花和種子的發育
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有些植物（如大豆）的花和未成熟果實脫落是限制産量的重要因子。開花階段缺氮會加重落花而减産。因此，施用適量氮肥對减少大豆落花掉莢，增加籽粒産量是十分必要的。
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1 i, V- u6 L' w養分缺乏造成果實和種子過早成熟，籽粒和果實變小是限制産量的又一因子。有人對小麥做試驗發現，在低鉀植株中，特別是開花後4—6周，穀粒的脫落酸 （ABA）含量比高鉀的高的多；相應地，缺鉀植株的灌漿期比對照植株短的多，可見，過早成熟與脫落酸的濃度高有關。
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0 T' z% P8 G Z* S5 l（4） 礦質養分對塊莖形成及其生長速率的影響' `, ^, g# W1 ^: h! r8 v3 f! W( t
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養分供應狀况對誘發食用甜菜、馬鈴薯等塊根和塊莖作物的貯藏器官及其膨大都有很大的影響。在貯藏器官開始生長後相當長的時間裏，塊根和塊莖作物的營養莖和貯藏器官之間存在著明顯的競爭生長，馬鈴薯類植物竟爭尤爲明顯。一般來說，有利於營養莖生長的養分供應狀况（如多施氮）能延緩貯藏器官形成和膨大，降低糖 用甜菜、馬鈴薯等貯藏器官生長率和光合産物積累量。
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連續向馬鈴薯根系供應氮會延遲甚至阻礙塊莖形成。塊莖形成後，大量施氮還能使其生長率劇降，而使莖桿的生長率提高。這表明營養莖與貯藏器官（塊莖）之間庫的競爭可通過供應氮來加以調節。; m, p) \, w& [& I z& u3 Q
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本文已刊於：神農廣播雙週報238期（96年8月20日出版）
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發表於 2013-11-30 16:52:51
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