2009台中素食養生展速寫 ─ 蔡鈺鈴

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2009台中素食養生展速寫

9 d( g2 C& G  `* c; m) u0 F$ K文／圖：蔡鈺鈴
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台中世貿中心於6/12～6/15舉辦「2009台中素食養生展」，展出蔬食、素食、養生保健等系列周邊產品

, ~% x; @, v5 i  C: j展區規劃包括：政府推廣主題區、素食美饌區、自然有機主題區、保健養生區、藝素主題區等。

. a) O/ ^+ F1 V. i' y台中世貿董事長林柏榕表示，吃素可以減碳，減緩暖化現象，舉辦素食養生展的用意即是引導國人改變飲食習慣，也能增加環保愛地球的概念。
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4 I. F5 ^* o1 L4 e& x) ~( A, E; H現場有許多人散發傳單，推廣「維根新生活」「維根」的意義是維護根本，即守護地球根本，代表愛與尊重生命。他們建議民眾飲食以蔬食料理為主，減少肉的食用量，並在生活中不去使用任何含有動物成分的產品，交通工具也以單車或大眾運輸代替，減少汽機車的廢棄排放，實踐低碳的環保生活方式。

: s# P* s$ ]& ]# g$ J0 c素食過去給人的印象多和宗教的護生有關，但漸漸有些人是因養生而加入素食行列，現在更和節能減碳相結合。聯合國跨政府氣候變遷小組主席帕卓里博士，2008年1月公開呼籲世人「不吃肉、騎腳踏車、節約消費，個人就可以協助遏止全球暖化」並於2008年9月在倫敦以「肉品生產與肉食對氣候變遷的影響」為題發表精闢的演講，強調「改變生活方式的重要性」。研究顯示，生產一公斤的肉，會排放三十六點四公斤的二氧化碳。帕卓里博士認為對抗氣候變遷最輕而易舉的事，就是少吃肉！

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本文已刊於：神農廣播雙週報260期（98年6月20日出版）

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