木奶果 ─ 陸人丙

少爺 · 發表於 2013-12-2 18:25:06

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木奶果

文＼圖：陸人丙

　

「木奶果」是大戟科植物，是一棵常綠的果樹，原產印尼、泰國，由於口味不錯，加上產量豐產，因此成為重要的經濟作物，在東南亞處處可見，甚至在大陸的雲南也有三個品系呢。但在台灣「木奶果」可算是相當新的水果，除了到東南亞旅遊的人士應該不陌生外，一般人不太可能吃得到。直到去年我們這一群熱衷新興水果的人士開始小量生產（自個兒享用，還無法大量上市），並且都已嚐過其口味。而今年我更榮幸的嚐到了另二種品系，而此刻又正是盛產期，因此我特別來介紹這一值得推廣的經濟作物。

　　如果經常上大陸水果網站的人士，一定會看過廣西合浦的一位何小姐所經營的農園中的那幾株「木奶果」，黃澄澄的果實，我估計應該超過五萬顆，結實累累豐產的盛況讓人吃驚，只能以「誇張」形容。為了一睹這盛況，前幾個月一位雲林口湖的洪姓友人還特地轉了幾趟車，又坐了計程車前往參觀，可見其懾人的魅力了。其實「木奶果」結果的誇張程度並不侷限在東南亞或是廣西合浦，而是它的本性。我和鄰居所種的木奶果儘管都還年輕，不過三年、株高不到二公尺，但開起來花來比起那些老株也不遑多讓。「木奶果」的另一特性則是，樹齡愈大結果愈多，那種壯觀場面即便沒有品嚐，光是欣賞都值回票價，尤其是一些民宿或觀光景點如能種上幾棵的話，那慕名而來的遊客絕對不會是少數的。不過我不建議當成行道樹或路旁，因為很可能會造成車禍或堵車的情況發生的，請有心種植者慎思！

　　「木奶果」是一高可達二十公尺的巨大常綠喬木，葉子是很大的橢圓長葉，有點像「酪梨」的大葉，即便不結果都相當壯觀，有點像「酪梨」的大葉，連樹形都有些類似，過些日子我會試試以酪梨當枮木來嫁接「木奶果」，或許會有成功的機會。

「木奶果」品系不下七十多種，能當成食用者約有四十多種，因品系繁富，爭執也多，不少人認為它們是雌雄異株而不敢種植，其實有不少品種是雌雄同株，更有一些雌雄同花，而雌雄異株的品係也不必需要雄株的授粉。有些果實酸澀難以入口，但也有不少品系是甜的。至於果皮顏色則有白色、黃色、粉紅、紫色、紅色等，相當複雜，消費者在選擇上千萬要注意。除了我自己引進了品質較佳的四種外，目前一般業者這些年所引進的大都只是一種名為Rambai的品種，此品種也不錯，但該品種又有四品系，而這些業者偏偏卻引進了酸的品系，令人遺憾。而竹崎另一位業者曾引進者一種紅色的「木奶果」，其誘人的色澤的確讓人賞心悅目，不過其酸澀的滋味實在讓人無法恭維，如果當成觀果樹種倒是不錯，只是他一株苗木叫價一千五百元，讓不少人卻步，難怪推廣了三、四年了還是乏人問津。消費者也對「木奶果」並非只以顏色做為唯一選擇，實（食）用性才最重要。

　　「木奶果」是大戟科植物，和台灣許多的原生植物如血桐、白匏仔、土沈香、油甘、茄苳…等同科，容易照顧，但在結果的期間則不能比照東南亞的照顧方式，因為在台灣的果蠅特別多（多達２６種），因此選擇套袋是必要的，否則被叮咬得坑坑洞洞的，可能就引不起消費者的口慾的，而其餘的管理則相當粗放，生長速度相當快，實生苗可能在三、四年就能結果，而嫁接苗則在第二年就能結果的，是值得考慮種植的經濟作物。

※本文作者陸人丙是小靖的節目來賓，小靖的「青山心綠水情」在每週日下午3：00～4：00播出，或者您也可以到「小靖的聲音部落」網站點閱收聽 http://blog.xuite.net/ritaher/voice

本文已刊於：神農廣播雙週報264期（98年10月20日出版）

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