返鄉過年雜感─蕙蘭

少爺

返鄉過年雜感

圖╱文：蕙蘭

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早期金門水試所的工作帆船，現在成了小朋友新年開心的大玩具。

農曆春節是中國人的三大節日之一，雖然現今年味氣氛不如小時候的濃烈、熱鬧，身為異鄉遊子，我還是很期待這個屬於與家人團聚的日子。
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0 t5 q& c% @; ?- w  R, _小時候，只要是到年前的幾天，家中大人好忙，忙著拔菜上市場賣，因為市場休市三天，阿兵哥都趕在過年之前，購足年節期間的所需菜量，所以務農的人家，都特別忙碌。不過忙歸忙，大人臉上卻不見疲憊，那時以為大人也與小孩一樣“歡喜過年”，長大才明白，種田的人沒啥假日可言，那怕過年，你還是得挑水澆菜、還是得餵豬、還是得牽牛出去吃草，哪有什麼年不年。看起來不累是因為菜的銷量大，相對進帳也多，數著一張張新台幣入袋，怎會累？難怪連台灣本地農友都常說：「只要作物價格好，怎麼做攏有力，價格歹，就懶斯。」

4 {: h& c- \/ B9 w4 n阿嬤通常在農曆24送神過後就開始忙著準備蒸年糕，而我們這些小蘿蔔頭，心中只惦念著什麼時候要帶我們去買新衣、新鞋，還有幾天就有紅包可拿、就有一堆的舞龍舞獅表演，哪管大人忙得不可開交，一心一意只期待年的到來。如今回想起來，十分有趣且耐人尋味，畢竟長大後的世界，跟童年回憶落差頗大。
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! @  |: R4 b  v- E3 q5 K在戰地金門，阿兵哥一到年節，可得擔負很多的表演工作，如舞龍舞獅、踩高蹺、民俗舞蹈演出…，但隨著戰地政務解除，觀光開放，駐軍越來越少，軍民同歡的畫面已不多見。三、四年前，由金門的農業試驗所、畜試所、林務所、水試所的工作人員取而代之，他們犧牲假期，每年從初一到初三舉辦「迎新春農業展」的活動。金門縣府也同時增加公車班次，服務民眾（金門鄉親平時就享有坐公車不用錢的福利）。
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職務上的關係，讓我很想了解金門的農政單位辦的活動跟台灣是否有差異。今年實地參訪了一下，發現差別並不大。農試所舉辦農特產展，展出的是金門蔬菜、鹿茸加工品、桑椹製品、烤番薯、盆花限量免費贈送、開放花卉園區讓大家參觀；畜試所有免費冰淇淋品嚐、吃冰淇淋比賽、烤乳豬（但必須事先預定，每隻4000元）、坐馬車逛畜試所、親子滾牧草比賽；林務所則是單純開放大家到這走春，看著滿園花草迎春。比較特別的是水試所釋出二千五百尾的肥美的紅鼓魚，其中一千五百尾以每公斤一百元平價供應年節需求，另外的一千尾則在年初一到初三舉辦「鱟珠報佳音，新年慶有魚」活動中供大家免費垂釣。說到紅鼓魚，大家可能有些陌生，據在此單位服務的張先生表示：「紅鼓魚的中文名字為黑斑鱸魚，屬石首魚科。台灣是在民國七十八年由美國引進作為養殖魚種，金門水試所則在五年前才開始養殖。魚可蒸食、可煮湯、也可用煎的，魚肉吃起來的口感與七星鱸魚有些類似，雖然不如一般白鯧的口感細緻，但魚只要新鮮就好吃。至於鱟魚是屬於保育類生物，不提供人食用，水試所目前負責繁殖工作，歡迎民眾前往參觀。」

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紅鼓魚，和台灣七星臚魚差不多。

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這些看似平淡無奇的活動，卻吸引很多鄉親前往，畢竟對身處彈丸之地的金門人來說，總是多了一些選擇，可以全家大小出去走動走動，而返鄉的親友，在這幾個場合中，常有機會碰到久未謀面的老朋友或同學，根本不需要開什麼同學會，也能藉此聯絡一下情感，因為有太多的金門人會在年節期間到此一遊，碰到熟面孔的比率甚高。由此可見，新年假期真是農政單位推廣農業、呈現農業成績的良好時間點，讓一般民眾了解，到底他們做了什麼。看到絡繹不絕的遊客，服務人員也顯的相當的開心，犧牲假期終究是值得的。
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6 g. j3 @" N) f9 ]3 `- j0 E" W在台灣類似的活動不勝枚舉。或許次數太頻繁，好玩、好看、好吃的地方太多，讓主辦單位往往必須「動員」產銷班人員捧場，場面才不至於太難看。“人”往往是活動成功與否的重要關鍵，了無新意的活動中如何增加賣點，能否吸引民眾前往就顯得十分重要。倒不是金門辦的活動有多別出心裁，只能說它佔了天時、地利、人和之便。上述的活動要是在台灣，我想參加的人數大概是寥寥無幾，甚至有一大票人覺得無聊。
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9 j7 V5 E, X5 q, b談到這裏不禁聯想到古坑柳丁滯銷的問題，讓農政單位頭痛不已，請農友加強疏果補貼、啟動九五機制、促銷活動等等，還是看不到成效，問題到底在哪裡？記得去年參加柳丁促銷活動時，雲林縣府農業課課長許永瑜問我說：「如果將促銷活動改到北部如何？」，我回答道：「當然好，就消費市場而言，北部仍是大宗，在產地辦促銷，不易見到成績，地緣之便，農友常將自己種的柳丁贈送在地親友，宣傳效果實在有限。」。如果追問消費者對柳丁的看法，你會發現那些那些活動並不會增加消費者的購買慾。主要癥結在於消費者懶惰，覺得柳丁麻煩、不方便，要切不打緊，吃完兩手黏黏的還要洗，相對的他會告訴你，橘子就沒有這方面的困擾，並不是說口感誰好或營養成分孰優，以整個消費趨勢而言，消費者圖的就是方便、有效率。想想免洗米、截切蔬菜，似乎也是在這樣的市場需求下，應運而生。
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. S' G+ Y8 g' @9 i5 N$ s% E1 d# v1 I由此我們深知，產品價格與銷售量，取決於消費者導向，生產消費者要的產品，東西才不至於滯銷。目前台灣農友在農產的種植技術與品質提升沒話說，但在產品安全方面，顯然做得不夠確實，否則不會發生芒果銷日驗出有禁藥，內銷茼蒿農藥殘留過量等等事件發生。每次事件的報導，都會影響消費者對農產品的觀感。開放WTO後所面臨的全球競爭，許多要做且該做的事，已刻不容緩。農委會已將農產生產履歷納入年度施政重點，下半年度可望在大型超市購買到所謂有生產履歷，可追溯源頭的農產品。我們絕不希望大家只是敷衍了事，我們殷切期盼農友能夠誠實填寫，因為這攸關農產品能否贏得消費者信賴。為了自己的生計，也為了台灣農業的未來，讓我們一起加油！
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金門畜試所獨特的「春節冰淇淋」讓大家乖乖排隊。