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用肥不多也不少，作物飽滿土地好" Z9 D7 r2 T# L1 }
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—談合理化施肥
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A$ m6 D5 p2 F文：何慶源
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0 o, n t/ D. n% ~: w( L2 T今年的美國總統大選二位候選人歐巴馬及馬侃都不約而同的打出了“改變”的口號。1 t B4 W. b5 N8 B3 P- c ^4 B! e5 k7 A
( U, d% w8 a ^: {4 ~有人說改變是困難的，但改變卻是每個人都需要的。近年來因國際原油及原物料飆漲，以至國內肥料及農藥都價格大漲，如１號肥料由280元→340元，殺草劑年年春380元→750元，尤其是肥料在今年5/30做了調漲後，引起農民激烈反彈，紛紛指責政府不照顧農民，隨後雖然政府雖然做了部份的補貼，但仍造成農民在成本上的極大負擔。是以改變施肥習慣（合理化施肥）及用藥方法，就成了政府及農民在面對國際原物料價格大漲之下，必須改變的惟一方法，這也是為何農政單位近來極力推廣合理化施肥的主要原因。
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台灣農民普遍有超量施用肥料的現象。根據台灣農產品生產成本調查報告資料顯示（表一），台灣地區農田單位面積的肥料使用量偏高，如能落實『合理化施肥』將可有效節省化學肥料施用量30%以上，而節省的部份正好可抵消肥料上漲的成本壓力。
9 i# K2 w. D% [所謂『合理化施肥』就是依據作物的生長習性，配合土壤條件及肥料特性，來調節不同種類肥料的施用量。合理的施用肥料是確保作物在適地適種及完好的植物保護技術下，仍能夠增加品質及產量的重要措施，因此惟有農友能改變以往錯誤用肥習慣.合理化施肥，才能有效節省肥料施用量，且可避免過量施肥所造成土壤酸化、塩化及水源環境污染。
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* F* n, Q: W% ?; P' s; a# O$ ~- o, X+ {! {合理化施肥的原則1 p8 X( W, B9 @
$ @9 j; y! E f' g7 ~) R合理化施肥首先要了解作物生長過程所必需吸收的養分是否充足，有沒有受到最少養分所限制，因此若不補充作物所缺乏的肥素，即使其他的肥素都已供給量充足，作物也無法發揮其生長效果。所以施用肥料時，要先判斷土壤中是那一種要素最缺乏，針對最缺的要素施肥，才能得到改善效果。1 c9 Q( e$ E$ N4 B0 t$ e; Z/ N0 Y
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另一個施肥上必須考慮的因素，就是施肥對作物產量的增加效果，受報酬漸減率影響，當土壤中缺乏某種要素而施肥時，作物生長量必然隨著施肥量之增加而增加，但單位施肥量所能增加作物產量卻是施肥量增加到某一程度後產量就不再增加，甚至反倒隨施肥量之逐漸增加而逐漸減少、減產。品質與施肥量也有類似關係。因此如何以最經濟的施肥量來創造最佳的品質及產量，是合理化施肥的最高原則。
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土壤供給作物吸收的要素中，以氮、磷及鉀三種要素因作物需求量高，且土壤中常無法充分供給，故需要以肥料補充，就是一般所稱的三要素。而作物吸收量次於三要素者，有鈣、鎂及硫，一般稱之為次量要素，其餘之要素因植物需求量極微，故稱為微量要素。一般土壤中微量要素含量通常已足夠供應作物所需，只在作物生長呈現缺乏症狀時，才做微量要素的施肥，反之，若作物並無微量要素缺乏之症狀，就不必刻意以施肥來補充。
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* S& v c/ G, @9 |2 s. d# g合理化施肥的方法$ y- G' i5 _0 J. U# F7 U2 _4 M
9 r: n; z& u G- ~7 b肥料施用過多或是施用方法不當，對農作物的品質及產量都無助益。正當施肥方法必須將肥料埋入土壤中以利農作物根部吸收。撒施於土壤表面雖然省工，但氮肥容易在空氣中揮發流失，過磷酸鈣易被固定不能被吸收，鉀肥不能完全吸收；如遇下雨，則90%以上的肥料將流失，造成極大的浪費，所以正確施用方法也是極為重要的。. ^4 t. o, F+ O2 c2 S5 M- V9 b
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我們以台東區農改場蘇德銓先生所研究的柑桔類肥培管理為例作個說明:
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4 m" [" l" R! g; S+ s8 J& E' c 柑桔的施肥時期主要在採果後（基肥）、春梢萌發前後、果實肥大期（夏肥）：椪柑在每年陽曆11-12月，2-3月及6-7月；桶柑和柳橙則在陽曆12-1月，3-4月及7-8月；文旦為陽曆9-10月，1-2月及4-5月，白柚為陽曆10-11月，1-2月及4-5月。毎期各自所需肥料的分配比率如下表，但施用基肥和春肥時若遇乾旱，需加灌溉以利肥料的吸收：5 h. ~0 h6 `1 }4 g. G t
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/ l9 }. f) u4 c1 |7 g/ R4 X$ W 品 種 | 椪柑 | 桶柑,柳橙 | 肥料別及分配率(%) | | 施肥時期 | 氮肥 | 磷肥 | 鉀肥 | | 基肥0 w& I" T. ^4 E# o! j5 i
(果實採收後 ) | 11~12月 | 12~1月 | 40 | 50或100 | 30 | | 春肥% t9 k) n" J1 G8 Q, \, s
(春梢萌發前後) | 2~3月 | 3~4月 | 40 | 50或0 | 30 | | 夏肥
8 T2 k' h% z0 s$ M8 w( ~" s (果實肥大期) | 6~7月 | 7~8月 | 20 | 0 | 40 |
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( x% D+ `0 C4 z( W& t! r! ~$ v柑桔類枝葉生長時需較多氮素，故宜將全年 80%的氮素分配在基肥和春肥使用，以促進春梢生長，夏肥施氮量宜少，以防萌發大量夏、秋梢反而影響果實品質。磷肥是植物幼嫩組織分化與發育時所需，只是冬季與早春低溫之際，根系較不活躍，不利於土壤中磷的吸收，需要磷肥來補充，不過，磷肥移動性差，撒施於土表，肥效不彰，故應該在基肥時施全量或基肥和春肥時各半量，以條施或穴施深及於根旁，才能確保磷肥應友的效果。鉀肥是用來促進果實肥大，故夏肥時鉀肥需要較高的分配率。 . S) d1 l3 G( K+ t
! p+ _) p! {) {$ X( P 依果園的性質，一般可以有五種施肥方法可供0.農友選擇或輪換使用：
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一、輪狀法：以樹幹為中心，沿樹冠的周緣，開深 15~25公分、寬30公分的肥溝施用。假如人力不足，至少也應開挖四分之一輪環，並逐年更換環狀部位，輪流施肥。
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二、條狀法：可在枝葉伸長的範圍內，在柑桔株間開條狀溝，深寬同上述輪狀法，如果可以配合小型挖土機作業，那就最適合了。 + W7 T8 |3 R, _# H5 |! V
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三、放射狀法：以樹幹為中心向外開四至六條溝，在近樹幹處因有大根，宜開淺溝，然後向外逐漸加深。1 c: \5 c8 Z6 }' w
7 l; J3 l2 e% x0 B9 S. i/ n四、撒施法：為省工栽培，開花後及果實發育期，以氮或鉀肥為主的施肥，可將肥料撒施於樹冠下。但此法不適用施撒磷肥。
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9 n' u! n, v/ d& ]9 g7 v: w0 ^為提高所撒施的肥效，減少損失，每一施肥時期可間隔一至二星期，再細分為兩次撒施。撒施時需注意配合水分管理，因土壤太乾時，肥料無法溶解並轉運至表土下層，讓根部吸收。另外要注意，假如遇大雨時施用，雨水會把肥料沖走，使肥料大量流失，當然要避開。 V# d; W. X6 ?
8 P8 T4 i+ ~& z; c5 o! {五、灌施法：以水溶性三要素肥料，溶於灌溉水中，配合滴灌或樹冠下噴灌等設施來施肥。
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施用基肥或春肥時，應設法用上述的輪狀法、條狀法或放射狀法深施，使不易移動的磷肥發揮肥效，並減少氮肥的揮散損失，若能同時與有機質之施用，則可減少兩次深施時開挖之勞力與時間成本。但這三種方法最好輪換應用，使土壤肥力均勻。而夏肥就適合採撒施法，以免開溝時傷到作物根部。此外，強酸性土壤施肥時，也應將部分氮肥改成硝酸銨鈣施用，以減少石灰需要量。
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# g/ `! R% y! n, k7 c柑桔園土壤適宜的酸鹼度(pH)在 5.5-6.5 左右，土壤pH太高或太低，土壤中微量元素溶解度降低，容易使柑桔的微量元素缺乏。土壤 pH過低（ 5.5 以下）土壤鈣、鎂含量低，柑桔會因缺鈣或鎂，影響果實品質，且易發生鋁、錳、銅等毒害，同時讓土壤中氮、磷、鉀、鉬等要素的有效性降低，所以強酸性土壤（pH 低於 5.5）宜施石灰石粉或白雲石粉（苦土石灰）等鹼性材料來中和土壤酸性，並補充鈣、鎂。強酸性之土壤如果並不缺鎂的果園，可施用石灰石粉、蚵殼粉或矽酸爐渣等，缺鎂的果園宜施用白雲石粉（含氧化鎂10-16%），可同時補充鈣和鎂。 5 d1 z& w2 i* A2 v3 m$ I
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果樹的營養診斷也是施肥合理化重要依據之一。每個果園先天土壤理化性質不一，長年栽培、肥培管理的實務經驗也都不一樣，加上樹齡、產量等等差異，很難訂出統一的最佳施肥標準。唯一最合理的方式，就是果園利用營養診斷的結果，作為合理化施肥之依據。營養診斷之作法一般是由農友自行採取果園成樹之葉片與土壤，再送所在各區農業改良場土壤肥料研究室，請他們幫忙檢測分析，而農改場會將分析之結果加以解釋，並按正常標準值，向農友推薦應施用的肥料及合理的用量。截至目前為止，這項檢驗還是完全免費，農友們該好好利用這個機會，對自己的土地和作物，作一次徹底的體檢。
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/ z+ r* H- w) A* b, q面對現今肥料價格大漲、耕作成本大增之際，我們惟有改變以前濫用施肥的習慣，配合政府所推行之合理化施肥，為我們的土地量身減肥，如此才能迎接新時代挑戰，一齊邁進新的農業時代。
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5 i8 x/ g5 m- ?" L9 e( G有人說：改變是困難的～因為我們已經習慣養成了。4 A: C5 N* g, B' L, O: d1 f4 k
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改變是惶恐的～因為我們不知改變後是好是壞。2 ^% H/ q: p$ M
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改變是必要的～因為它是成功、進步所必須經歷的。
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" d2 s" c# ?8 r1 Q* J: `6 E親愛的農友們，讓我們一起來＜改變＞吧！
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表一、主要作物合理施肥推薦量及農友慣用量之比較一覽表
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(台中農改場)
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4 B4 w4 ~# m1 R; g4 e3 D8 b註： 1.水稻施肥量由台中場統計中部地區之施肥平均值。
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" A/ F$ T% I; n0 p3 \" L, Y 2.合理施肥量採計自「作物施肥手冊」推薦量的平均值；惟梨是採用TGAP之推薦用量。
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r& Y! e) w- p+ k 3.農友慣用量係取自農糧署編印之「台灣農產品生產成本調查報告」93~95年之三年平均值。
# m ^( }# ?8 A4 C4 l7 |& R 上述肥料施用量皆採計所施用之化學肥料，並不含有機資材之施用。; U/ O3 V2 W" H9 C" G5 Z4 X) j
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. O& I6 ^8 l/ @- t$ U2 `$ K+ q本文已刊於：神農廣播雙週報251期（97年9月20日出版）8 x7 [/ {- t% T/ `# R: e
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發表於 2013-12-1 11:19:18
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