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新興水果：木瓜蜜丁( A6 c1 ?/ X7 K0 U* ?7 b
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文＼圖：陸人丙
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去年底一直到今年初，雲林縣又成了新聞媒體的寵兒，全國上下幾乎都知道雲林柳丁滯銷的新聞。今天如果我再度來怪罪柳丁農民，為何會去種植這些嘉義縣中埔鄉（二、三十年前的『柳丁王國』）早在二十年前即已放棄的水果時，可真有點幸災樂禍、或是落井下石的心態，那絕非我的本意，而對這些已成為的既定事實也無實質助益。
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不過，既然雲林農民既然喜歡種植柳丁，那我只好也入境隨俗的來介紹柳丁囉，只不過，可別小覷了這款柳丁：「木瓜蜜丁」。要知道，不但人要進步，社會也會進步，就連水果也會進步的，否則就應付不了挑剔的消費者，因為連消費者對口味的選擇也都會進步的。多樣化又是世界村的今天，消費者的挑剔毛病當然無可厚非，而如果農民跟不上消費者口味的話，那只能歸罪於自己的不上道，絕不能怪罪到消費者身上的，畢竟消費者對物品的選擇與喜好，是絕對有權利挑剔的，因為我們自己每一個人本身也都是消費者之一，如能有更好或更新的產品，又有誰願意刻意的去選擇不好的呢？6 ?- }& Y7 G0 c% r" d
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「木瓜蜜丁」既然也是柳丁，那何必又到雲林來介紹，那豈不表明要到雲林的農業大縣來「踢館」？大人，冤枉啊！其實今天要介紹的「木瓜蜜丁」在我粗淺的認知中，我認為對柳丁特別鐘情的農民，只要不要太過執著於傳統柳丁的話，倒是值得推薦的，因為「木瓜蜜丁」無論在品質、重量或甜度，甚至賣相上均勝過傳統柳丁一籌的，為何如此自信？因為我種植過，我吃過，這就是自信的基礎與力量，容我慢慢道來！
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8 o9 f" V# W2 N$ D$ e9 N 關於柳丁，她是「柑橘科」的一種，而桔、柑、橙、金柑、柚、檸檬、枳．．等這些通通是柑橘科的水果，而台灣早期除了幾種不能食用的外並無食用柑橘，從以前一直到現在所看到的食用柑橘都是外國引進的。柑橘類水果不管您喜不喜歡，從古到今都是世界上產量最多的水果，獨佔鰲頭的地位從未被取代過。中國大陸是世界上柑橘產量最多，品種也最多的國家，多達四百多種的柑橘產品，為了鞏固這龍頭地位，目前大陸更是積極的與俄羅斯、美國、日本…等先進國家合作研究改良新品種。他山之石可以攻錯，所以我一直強調作物的研究與開發絕不能像台灣一般的閉門造車，單打獨鬥的時代早已過去，個人英雄主義已不符時代要求，在世界村已日益形成的今天，每個人要面對的競爭者並不是自己的同胞，而是世界各國，如果沒有這種體認的話，那只能成為亦步亦趨的跟隨者而已，在現在殘酷的競爭中便會淪為失敗者。不只是水果而已，凡事都一樣，不能只是靠著「番茄」、「檳榔」、「香蕉」、「柳丁」…這些傳統的舊品種耕作五十年就能征服全世界，甚至的連國人的胃口都抓不住，所以產品會滯銷可是其來有致的呢！0 x1 P/ ~1 j8 C6 R
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身為一個農民，有時觀念得隨著時代巨輪的急速轉動而跟進，否則只能遭到淘汰的，在此競爭激烈的電腦時代中，並非凡事只要努力工作就是一切的舊時代了，新知識與新資訊才能主導一切，這也是為何開發中的國家與未開發國家的差距愈拉愈大的主因。這些話或許離主題稍遠些，但希望能對所有的農民朋友的觀念有所改變，否則一些新水果的介紹也只是望梅止渴，毫無助益。我常強調：「坐而言不如起而行」，做，才最實際！2 U }- d/ B/ W9 X
* G2 U \/ K$ }0 b0 P0 P3 n 「木瓜蜜丁」是二年多前才開始上市的品種，或許大多數人連聽都未曾聽過，更遑論看過或吃過。因此我先將其沿革作一陳述；約在五年多前一位中部的柳丁農民種了約四百多棵柳丁，由於當時的柳丁早已風光不在，價格有如溜滑梯般的往下調，於是該農民乃決心毅然決然請怪手將這些柳丁剷除，堆置一旁，改種其他作物，不料在幾個月後，赫然在這堆廢除的柳丁樹堆中，竟然有一棵命大的柳丁結出果實，並且個個果實碩大，顏色誘人。於是該農民乃順手摘下品嚐，結果發現甜度、風味、口感都相當不錯，便全部摘下分送親友。大夥在品嚐過後均讚不絕口，並對這種前所未見的品種大感興趣。但苦思這種比一般傳統柳丁大了有二、三倍的好柳丁不知其名，就直接將這些如木瓜般碩大的柳丁命名為「木瓜柳丁」，但覺得還不夠貼切，因為她的確比傳統柳丁的甜度還要高，於是當場便有人順口改名為「木瓜蜜丁」。這就是她的由來，雖然我對此一品種柳丁的誕生與經過感覺到有些戲劇性，不過這倒是千真萬確的事實呢！
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1 r: S* R2 a- s. T! ^ 「木瓜蜜丁」既然是柳丁的一種，為何我會特地介紹，因為她勝出一般傳統柳丁的特色有：
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* u5 `9 T. Q; n! |; I' M; B1 l+ v１．果實碩大：否則也不夠格被尊稱為「木瓜蜜丁」了，她的重量約在１０兩以上，而一般的柳丁約在４－６兩，因此能看出她的巨大了。
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4 J0 M4 M' L3 ]- B" e. U２．甜度高：一般柳丁的甜度約在１０－１２，而在大陸被譽為最甜的「砂糖橘」是１７度，而「木瓜蜜丁」則為１４度，可見其甜度了。, H6 z9 p g# z$ }
+ V! d) U' L. Z0 T. C３．汁多口感好：如果光是甜度高還不足以代表就是好水果，還必須得口感好，「木瓜蜜丁」在被嚐過的人都一致認為比起傳統柳丁的口感更棒，而且果肉紮實汁多並無碴的感覺。/ K2 D. T+ c0 I8 m5 {
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４．產期提早：一般傳統柳丁的產收期最慢得在冬至前採收完畢，但「木瓜蜜丁」幾乎能比傳統柳丁早上一至二個月，甚至種植過的農民表示，有些較早熟的甚至在中秋節就能採收，光是這點特性就足以讓農民高興的手足舞蹈了呢，因為至少就能避開盛產期一窩蜂的賤賣現象了。- O+ i8 `3 Q5 S) D, q, ^! b
/ \6 l$ h; ]" I3 a- M- Z 或許在了解了「木瓜蜜丁」的特點後，可能有些農民會覺得心動，那既然心動那就不如馬上行動，但管理及照顧又得如何？相信這一定是大家的共同疑問。其實作物的照顧都萬變不離其宗，既然都是柑橘類的水果，又何況她是柳丁的突變種，自然其習性也和一般的柳丁並無太大變化，只要以照顧柳丁的方式來管理，當然也就「雖不中亦不遠矣」，相信農民朋友照顧起「木瓜蜜丁」一定能得心應手了！, U1 ?0 W! H# y- e' y- d% m4 v
7 K/ v: u5 o7 X' Q- N* V3 L 而至於「木瓜蜜丁」的苗木價格呢？相信有心想種植的朋友們一定問起這個最實際的問題的。由於她也才剛上市不久，知道其大名的人士也還不多，所以還能算是當紅炸子雞，因此苗木比起一般普通的柑橘類果樹自然也算是高了一點點，目前據我所知在田尾的價格約在１５０－２００元之間，當然如果量多的話就能算是「大客戶」，那更不能放棄殺價的權益，因此我斷定每株１００元應該是可期待的合理價格。2 s% H* K4 i* D' K( C: U" I) o8 f
2 [6 t% C7 F0 M# u! m. e' O 因此綜合以上這些特點，我就能驕傲的推薦給對柳丁有興趣的農民朋友了，雖說她還無法成為最高貴或最高價的水果，但比起一般柑橘類水果，我認為「木瓜蜜丁」還是值得種植的經濟水果的。
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0 X! z/ a ?4 e※本文作者陸人丙是小靖的節目來賓，小靖的「青山心綠水情」在每週日下午3：00～4：00播出，或者您也可以到「 小靖的聲音部落」網站點閱收聽 http://blog.xuite.net/ritaher/voice0 c8 O7 i1 e$ c/ Y& S5 |& o, p- W
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9 ~. n" K1 [ `( \0 ~" j9 Q本文已刊於：神農廣播雙週報256期（98年2月20日出版）$ k+ d1 N. u, X: g6 u8 e" F
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發表於 2013-12-1 20:28:59
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