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神農得主:黃良僖—陳蕙蘭

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論壇元老

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發表於 2013-12-4 20:01:55 | 只看該作者 |只看大圖 回帖獎勵 |倒序瀏覽 |閱讀模式

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神農得主:黃良僖% Y$ V+ S0 F+ @9 x$ d+ M# M8 e

& ^. Q" z& Q, P4 k( K) l! c文:陳蕙蘭$ _) X& X7 W- J$ A5 `! f6 Y$ ?
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* x" Z$ Q* ~% |  m葡萄在台灣的進口量位居前五名,可見消費者相當喜愛這種水果。然而在台灣也有少數的地方種植,如台中新社、苗栗卓蘭、南投信義、彰化大村、埔心等、、、其中以彰化大村及埔心的栽培條件較差(因平地容易受氣候影響),但由於農民的努力,卻也種出令日本人嘖嘖稱奇的葡萄。
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黃良僖,今年(94年)神農獎的得主,也是阿僖葡萄園的主人。(附註:神農獎是農委會於民國72年開始,為鼓勵傑出的農民及農村模範婦女,於每年的農民節所頒發的獎項,因粥少僧多、競爭激烈,能得獎者,實屬不易,可說是農業界的最高榮譽。)   ^/ a8 P: i/ U7 {  ^# O
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就在這消息公佈不久,我們與聽友造訪了阿僖的葡萄園。
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, |, p  T$ c! u- d/ a# g& m( ?如果你以為他的得獎是因為他學以致用、經驗豐富、年紀夠大、那麼你都錯了,萬萬沒想到阿僖務農時間不過8年、半路出家、今年才43歲左右,相較於其他資深農友他的資歷實在有夠淺,根本沒得比。但年齡不大、年資不長,並不代表他的所種的葡萄品質比他人遜色,反而在他的用心照顧下,卻種出彰化地區屬一屬二的葡萄。
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6 P$ F" t2 L) Q$ K* k電機工程出身的阿僖,畢業退伍後經營一家機電公司,從事大樓監視器、防盜器的安裝工作。事業剛起步時,業績還不錯,當年景氣好,一年要賺個一、兩百萬沒啥問題,就連國內著名的東帝士-陳由豪也是他的客戶之一,可見當年的他也挺輝煌的。
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; e3 o2 M! u7 h2 p' o  F  j俗話說:「人無千日好,花無百日紅」,好景不長,後來由於建築業走下坡,景氣變差,工程款被拖欠,有時一個月才做個一、二十天,眼看業務量越來越少,他越做越沒勁,閒暇之餘就回鄉下走走,恰巧當時太太的外公有塊葡萄園要出租,他們便將它承租下來,沒工作時就回來埔心種種葡萄,在老婆的支持、鼓勵下,岳父從旁指導下,86年就真的轉行種起葡萄來。前題:如果未來5年景氣回升,他要走回老本行,畢竟那才是他的專業。
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% O) [2 L+ x9 {5 {種了以後發現植物生長狀態與氣候、環境有很大關係,要懂得調節,許多傳統的耕種方式要改,為了改良土壤,大量使用微生物菌,以菌養土加上低密度的栽種方式,(低密度栽培:原一分地若種100棵葡萄,那他只種70棵葡萄)葡萄品質真的提升。 # l3 @4 i" S- Q6 Y; O! ?

/ U7 Y  }( w% E2 z# F為求工作效率,阿僖耗資200萬,在果園投資建立自動化灑水與噴藥系統,同時想到山區果農採收作物時,會利用單軌載運農作物,於是將自己所學的機電知識應用於鋪設果園的推車軌道,方便採果運輸,過去未設雙軌推車時,200-300公尺的距離,一趟最多40公斤,一天一百多件要30趟,光推推車就累個半死,有了推車軌道,一趟就可乘載320公斤的重量,連他家的小女兒(11歲)都可輕鬆推動,事半功倍、效率提高、人力也節省不少。
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台灣的葡萄可分鮮食及釀酒。鮮食以巨峰(凡黑色果粒都稱為巨峰)、蜜紅、義大利、喜樂及綠色葡萄品種為主,釀酒則是黑后和具力A兩種品種。【櫻井巨蜂】及【蜜紅葡萄】這兩種品系不容易照顧栽培,技術若是不好,品質差且皮薄容易裂果,為了與市場有所區隔阿僖堅持所選。阿僖常說:葡萄要好吃,一定要捨得及耗工。捨得疏果,求質不求量,提早套袋,果粉結得夠厚,香味、甜度都會更棒。一般葡萄套袋50、60天,他的葡萄卻要套到80、90天,阿僖毫不藏私的將撇步說出來。
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關於行銷通路,阿僖透過直銷宅配、網路訂購兩種方式。他知道價格的起伏對銷售及品牌的建立有深遠影響,於是堅持穩定價格策略,讓品質與品牌形象慢慢塑造起來,培養固定客戶。阿僖表示:種水果的種植成本變化不大,只要品質與安全控制良好,雖然量產時其他葡萄比較便宜,但他強調,給顧客安全的水果是顧客仍願意購買的主要原因,也唯有如此才能建立顧客對品牌的忠誠度。 5 j4 ]- f* R: `; Q+ j
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為何不交給行口及大盤商販賣?省事、簡單不是嗎?只因到頭來農友會被吃的死死的,為了壓低你的價錢,只有進某農民的貨,水果是不等人的,時間一到就要採收,過熟又不行,終究還是得投降。賣給大盤時間在久,他還是不會為你建立品牌,不過一開始也是有靠盤商,知其因而為了不讓所有的雞蛋只放在同一籃子上,才有了剛才上述的作法。
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& _  I8 ^' [1 R% ]& {起初也怕失敗,就先從親朋好友開始免費試吃,強調所賣的是安全的套袋葡萄,有好品質,進一步有了好口碑,吃過的朋友在透過自己的人際網路,四處推銷或自行送禮,這球便越滾越大,從3成直銷到後來的7成直銷,到如今阿僖已能自豪的說年產至少4萬5千公斤葡萄完全透過直銷賣出,沒有半顆葡萄是用其他方式銷售,多耀眼的成績單。 / E& \! G* r9 J7 W7 E& h
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提到網路行銷,阿僖非常感謝連德基金會執行長林正全先生,由於他們的幫忙,網站才得以架設成功,雖然目前網路的銷量約佔一成,但阿僖認為這是未來趨勢,要做就要做在前面讓人家跟進。
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3 v) s* A6 o7 s5 E' ^" D# D; i不同的通路,讓阿僖做更進一步的「通路區格」。 0 ?% `  p7 b% b2 |3 `( |* L
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一般傳統市場的消費者,較在意價錢的高低,而「網路訂購與電話下單的直銷顧客,大多重視品質、不在乎金錢的頂端消費者,只要再配合產品分級包裝,就可拉大競爭門檻,」將所產的葡萄依據穗型、顏色、果粒大小與甜度分為台灣葡萄與經選限量寶島葡萄兩級,寶島葡萄只佔所有葡萄產量的一成,故價格較高,是台灣葡萄的1.5倍左右。(可參考所附資料)- P/ y( y9 P0 V

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自行設計的包裝盒,採用紅色系,有別市場一般所用的綠色包裝盒,阿僖笑稱:紅色既醒目、又喜氣、拿來送禮最適合不過。
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3 T. X. X4 @" Q- }+ p( _% T葡萄一年可收成2次,一次是夏天約6~8月,再來是冬天的12~2月,夏天的果粒會比冬果重大約2克,(12克左右為一顆)話雖如此,冬果的甜度卻優於夏果,有時甜度可達20度。20度的口感就像吃甜膏,只是葡萄略有酸度,吃起來不是那麼膩,像我們常吃的香蕉8度的甜味我們已經覺得好吃,西瓜若12度-14度我們就覺很甜,所以20度像蜜一樣。一般消費者挑葡萄,以為葡萄越多越好,果串越大越好,其實不然,每串葡萄以30-40粒最佳,顏色要越深越黑,果粉要厚,如此條件下,果香與甜度自然就有加分效果。
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談到未來,今年首重將葡萄迷宮的工作完成,他希望日後來到果園採果的人,不僅是吃到好吃的葡萄,另一方面,讓小朋友享受採果樂趣,有計畫的慢慢擴大耕種面積,但單靠他們夫妻倆,人力明顯不足,請些工人幫忙採收,朝向企業化經營,當個快樂的田庄人,這是他的夢想。 1 }$ o7 ]& ?! L2 }. q: i
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從阿僖身上看到了快樂與希望,感到活著真好,殊不知何時自己也能有此魅力?嗯!種葡萄(嘴裏嘟嚷著說),別鬧了,同事與我相視而笑,就在夕陽餘暉中,我們踏上返家的路程。: M( m" S4 o7 _) [' D- o" N
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