神農得主：黃良僖—陳蕙蘭

何小靖 · 發表於 2013-12-4 20:01:55

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神農得主：黃良僖

文：陳蕙蘭

葡萄在台灣的進口量位居前五名，可見消費者相當喜愛這種水果。然而在台灣也有少數的地方種植，如台中新社、苗栗卓蘭、南投信義、彰化大村、埔心等、、、其中以彰化大村及埔心的栽培條件較差（因平地容易受氣候影響），但由於農民的努力，卻也種出令日本人嘖嘖稱奇的葡萄。

黃良僖，今年（94年）神農獎的得主，也是阿僖葡萄園的主人。（附註：神農獎是農委會於民國72年開始，為鼓勵傑出的農民及農村模範婦女，於每年的農民節所頒發的獎項，因粥少僧多、競爭激烈，能得獎者，實屬不易，可說是農業界的最高榮譽。）

就在這消息公佈不久，我們與聽友造訪了阿僖的葡萄園。

如果你以為他的得獎是因為他學以致用、經驗豐富、年紀夠大、那麼你都錯了，萬萬沒想到阿僖務農時間不過8年、半路出家、今年才43歲左右，相較於其他資深農友他的資歷實在有夠淺，根本沒得比。但年齡不大、年資不長，並不代表他的所種的葡萄品質比他人遜色，反而在他的用心照顧下，卻種出彰化地區屬一屬二的葡萄。

電機工程出身的阿僖，畢業退伍後經營一家機電公司，從事大樓監視器、防盜器的安裝工作。事業剛起步時，業績還不錯，當年景氣好，一年要賺個一、兩百萬沒啥問題，就連國內著名的東帝士-陳由豪也是他的客戶之一，可見當年的他也挺輝煌的。

俗話說：「人無千日好，花無百日紅」，好景不長，後來由於建築業走下坡，景氣變差，工程款被拖欠，有時一個月才做個一、二十天，眼看業務量越來越少，他越做越沒勁，閒暇之餘就回鄉下走走，恰巧當時太太的外公有塊葡萄園要出租，他們便將它承租下來，沒工作時就回來埔心種種葡萄，在老婆的支持、鼓勵下，岳父從旁指導下，86年就真的轉行種起葡萄來。前題：如果未來5年景氣回升，他要走回老本行，畢竟那才是他的專業。

種了以後發現植物生長狀態與氣候、環境有很大關係，要懂得調節，許多傳統的耕種方式要改，為了改良土壤，大量使用微生物菌，以菌養土加上低密度的栽種方式，（低密度栽培：原一分地若種100棵葡萄，那他只種70棵葡萄）葡萄品質真的提升。

為求工作效率，阿僖耗資200萬，在果園投資建立自動化灑水與噴藥系統，同時想到山區果農採收作物時，會利用單軌載運農作物，於是將自己所學的機電知識應用於鋪設果園的推車軌道，方便採果運輸，過去未設雙軌推車時，200-300公尺的距離，一趟最多40公斤，一天一百多件要30趟，光推推車就累個半死，有了推車軌道，一趟就可乘載320公斤的重量，連他家的小女兒（11歲）都可輕鬆推動，事半功倍、效率提高、人力也節省不少。

台灣的葡萄可分鮮食及釀酒。鮮食以巨峰（凡黑色果粒都稱為巨峰）、蜜紅、義大利、喜樂及綠色葡萄品種為主，釀酒則是黑后和具力A兩種品種。【櫻井巨蜂】及【蜜紅葡萄】這兩種品系不容易照顧栽培，技術若是不好，品質差且皮薄容易裂果，為了與市場有所區隔阿僖堅持所選。阿僖常說：葡萄要好吃，一定要捨得及耗工。捨得疏果，求質不求量，提早套袋，果粉結得夠厚，香味、甜度都會更棒。一般葡萄套袋50、60天，他的葡萄卻要套到80、90天，阿僖毫不藏私的將撇步說出來。

關於行銷通路，阿僖透過直銷宅配、網路訂購兩種方式。他知道價格的起伏對銷售及品牌的建立有深遠影響，於是堅持穩定價格策略，讓品質與品牌形象慢慢塑造起來，培養固定客戶。阿僖表示：種水果的種植成本變化不大，只要品質與安全控制良好，雖然量產時其他葡萄比較便宜，但他強調，給顧客安全的水果是顧客仍願意購買的主要原因，也唯有如此才能建立顧客對品牌的忠誠度。

為何不交給行口及大盤商販賣？省事、簡單不是嗎？只因到頭來農友會被吃的死死的，為了壓低你的價錢，只有進某農民的貨，水果是不等人的，時間一到就要採收，過熟又不行，終究還是得投降。賣給大盤時間在久，他還是不會為你建立品牌，不過一開始也是有靠盤商，知其因而為了不讓所有的雞蛋只放在同一籃子上，才有了剛才上述的作法。

起初也怕失敗，就先從親朋好友開始免費試吃，強調所賣的是安全的套袋葡萄，有好品質，進一步有了好口碑，吃過的朋友在透過自己的人際網路，四處推銷或自行送禮，這球便越滾越大，從3成直銷到後來的7成直銷，到如今阿僖已能自豪的說年產至少4萬5千公斤葡萄完全透過直銷賣出，沒有半顆葡萄是用其他方式銷售，多耀眼的成績單。

提到網路行銷，阿僖非常感謝連德基金會執行長林正全先生，由於他們的幫忙，網站才得以架設成功，雖然目前網路的銷量約佔一成，但阿僖認為這是未來趨勢，要做就要做在前面讓人家跟進。

不同的通路，讓阿僖做更進一步的「通路區格」。

一般傳統市場的消費者，較在意價錢的高低，而「網路訂購與電話下單的直銷顧客，大多重視品質、不在乎金錢的頂端消費者，只要再配合產品分級包裝，就可拉大競爭門檻，」將所產的葡萄依據穗型、顏色、果粒大小與甜度分為台灣葡萄與經選限量寶島葡萄兩級，寶島葡萄只佔所有葡萄產量的一成，故價格較高，是台灣葡萄的1.5倍左右。（可參考所附資料）

自行設計的包裝盒，採用紅色系，有別市場一般所用的綠色包裝盒，阿僖笑稱：紅色既醒目、又喜氣、拿來送禮最適合不過。

葡萄一年可收成2次，一次是夏天約6~8月，再來是冬天的12~2月，夏天的果粒會比冬果重大約2克，（12克左右為一顆）話雖如此，冬果的甜度卻優於夏果，有時甜度可達20度。20度的口感就像吃甜膏，只是葡萄略有酸度，吃起來不是那麼膩，像我們常吃的香蕉8度的甜味我們已經覺得好吃，西瓜若12度-14度我們就覺很甜，所以20度像蜜一樣。一般消費者挑葡萄，以為葡萄越多越好，果串越大越好，其實不然，每串葡萄以30-40粒最佳，顏色要越深越黑，果粉要厚，如此條件下，果香與甜度自然就有加分效果。

談到未來，今年首重將葡萄迷宮的工作完成，他希望日後來到果園採果的人，不僅是吃到好吃的葡萄，另一方面，讓小朋友享受採果樂趣，有計畫的慢慢擴大耕種面積，但單靠他們夫妻倆，人力明顯不足，請些工人幫忙採收，朝向企業化經營，當個快樂的田庄人，這是他的夢想。

從阿僖身上看到了快樂與希望，感到活著真好，殊不知何時自己也能有此魅力？嗯！種葡萄（嘴裏嘟嚷著說），別鬧了，同事與我相視而笑，就在夕陽餘暉中，我們踏上返家的路程。

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