主要農作物吸收養分的數量和比例 ─ 曾明寶

少爺

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& [! K) r+ E6 O& i% `2 J植物營養與肥料施用要點   系列十二

& X; N# z, D- A6 }: U主要農作物吸收養分的數量和比例
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! C/ S7 r6 m1 }  D文：曾明寶
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) l; E; I; C# {4 t: N. b植物除了根可以吸收養分外，地上部的葉片和幼嫩的莖也能吸收噴在它們表面的養分。這種向植物地上部施肥的措施叫做根外施肥或葉面施肥。所用的肥料就叫做葉面肥。

植物地上部能吸收養分的現象早在19世紀就得到證實。有人在缺鐵黃化的噴片上噴施水溶性的鐵製劑，使缺鐵症狀得到矯治。近年用同位素追踪的方法，證實塗抹在葉片上的養分，短則數分鐘，長則1～2天，就可以在植物各個部位檢測到這種養分。
' s7 u2 D1 J' y6 O5 p養分是怎樣從葉片表面進入到葉片內部的呢？這首先得瞭解葉片的結構。葉片表面一般覆蓋有角質層，角質層下面是表皮細胞，表皮細胞下面是葉肉細 胞。在葉片的上、下表皮上分布有大量氣孔，是葉片和外界進行氣體交換和水分從植物體內蒸散的通道。

養分只有進入葉片的細胞內，才能進行運轉和同化。早期人們認爲噴施於葉面的養分是通過氣孔進入葉片內部的。但是氣孔的直徑很小，水的表面張力很大，噴到葉面上的肥料溶液形成一層水膜，很難從氣孔進入葉片內部。通過氣孔可以吸收外界的氣態養分，如二氧化碳(CO[sub]2[/sub])、氧氣(O[sub]2[/sub])、二氧化硫(SO[sub]2[/sub])和氨(NH[sub]3[/sub])等。後來的研究發現了葉面角質層上有許多微細的通道，直通表皮細胞的質膜，稱爲質外連絲，是葉片吸收養分的主要通道。葉片通過質外連絲吸收養分的過程，是主動吸收，有選擇吸收的特點。

葉面施肥與通過土壤的根部施肥比較有以下優點：
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（一）吸收迅速見效快

用放射性同位素磷(32p)追踪表明，塗抹在棉花葉片上的磷，只需5分鐘就可以在植株的其他部位出現，尤其在根、莖的頂端和幼嫩的葉片中含量較多。而由根部施磷需要15個晝夜才能達到上述效果。噴施在葉片上的肥料被吸收50％所需的時間，氮肥(尿素)爲1－6小時，磷肥爲1－5天，鉀肥爲 1－4天，鋅、錳肥爲1－2天。但鈣、硼噴在葉片上的移動性很差，必須噴施在需要補充鈣、硼的部位（一般為植物幼嫩組織新芽及幼果）才有較好的效果。
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（二）用量少，利用率高
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葉面噴施的濃度只有0.05%(硼砂、鉬酸銨、硫酸銅等)到0.2％(硫酸鋅、硫酸錳、硫酸亞鐵等)，最高不過1％～2％(尿素、過磷 酸鈣、硝酸鉀等)。因此，用量很少。由於葉面肥直接施於葉面，不經過土壤，可避免土壤的吸附和固定，提高肥料的利用率，尤以磷、鋅等爲明顯。

8 k' l8 p, k6 q% k（三）可在土壤施肥不易凑效或不便施用時進行

' |7 a/ e- s" h# i: y1 e例如作物根系已經衰老難以吸收養分時，或作物生長茂密，難以土壤施肥料時，葉面施肥可發揮其獨特的作用。葉面施肥雖然有上述優點，但由於用量少，操作比較費工，除了微量營養元素肥料有時作爲一種主要的施肥方法外，只能作爲根部施肥的一種補充和輔助方法。最好在某一作物的施肥體系中預先做好計劃，而不是在已經出現了缺素症狀再用葉面施肥彌補。
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葉面施肥的時機與位置
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(一)葉面施肥的位置
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' ^3 z* M- ]- k$ [: b0 F要使葉面噴施收效顯著，必須盡量把液肥噴到嫩葉上，形成液膜，停留在葉上至少數小時。在選擇有利自然條件下，滲入一些展著劑於液肥中，防止噴施時的流失現象。流失過程中，液肥集中在作物葉緣，會損傷葉子。
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1.在植物體中移動比較慢的元素，應噴在新葉上，效果較好；

2.葉背的組織較疏鬆，噴施於葉背面，養分吸收快些。

(二)掌握噴施的時間
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1 A! R6 q  H. n( p! e8 H$ ^7 l% z為保證肥料的最佳效果，不要在強烈的陽光下施用，避免蒸發，造成溶液濃度增高而燒傷葉面，也避免有露水或下雨時施用。最適宜噴施時間要選擇每日濕度較高的時間，一般在上午出太陽前後的清晨和太陽要下山的傍晚進行。

(三)葉面施肥的時期
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由於各類作物生長期不一樣，營養生長和生殖生長時期也不同，很難規定具體的最佳噴施時期。一般禾本科作物（水稻、玉米）苗期到灌漿期前都可以噴施；瓜、果類作物在初花到第一生理幼果形成到幼果膨大時，都可以噴施葉面肥。微量元素葉面肥料允許在任何期間噴施。
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葉面施肥時機

作物別	要素別	推薦噴施時期
柑桔類	Zn鋅、Fe鐵 Mn錳、Mg鎂	春梢2/3開展，但未硬化
葡萄	Zn鋅	(1)完全開花二星期前，(2)開花至著果期間
& f5 i0 J  e% j5 A) z. a	一般養分	開花與著果前或第一次抽梢時，每隔10天噴一次。
! S% a2 _# j+ c. ^	P磷、K鉀	著果至果實轉色發育密集的果穗時
0 X* v: L' r  R2 U3 ~	B硼	開花期與果粒成長期
4 J9 G! w* b0 T+ {) t	Mg鎂(莖枯)	(1)果實成型與開始成熟，(2)果實開始成熟後10天，(3)果穗密集發育
- r7 Z" \' }- B5 K7 C$ i	Fe鐵	開花前與著果後
玉米	P磷、Zn鋅	5-7葉期及其後14天
3 w. R5 {# ]7 i& e& z9 q1 T	Mn錳	4與8葉期
) P9 K& `4 v$ w( Y" W	Zn鋅	3與5葉期
萵苣	Ca鈣(生理失調)	結球前每週1至2次
馬鈴薯	N氮、P磷、K鉀	莖伸長期
	Mg鎂與微量要素	(1)花蕾形成，(2)開花期
紅辣椒	N氮、P磷、K鉀 微量要素	(1)8葉期，(2)開花始期，(3)大量開花結束時
水稻	N氮、P磷、K鉀	(1)主莖幼穗12至15公分，(2)抽穗50%
	Zn鋅	(1)分蘗中期，(2)幼穗形成期，(3)花粉形成期
蕃茄	Ca鈣(底腐病)	第一序花蕾形成始期，每週一次
果樹	N氮	(1)開花前或後，(2)收穫後期
(一般)	K鉀	開花後2、4、6週
- `& U/ L# u6 ^; P8 Z( m	Mg鎂	花瓣掉落之後，每二星期一次
, |) J- w& [1 \' O" J4 a- K# y; W	Fe鐵	開花後4週及其3週後
	Zn鋅	(1)花瓣脫落後3-4週，(2)收穫後葉尚好時
	Mn錳	花瓣脫落及其4週後
	Cu銅	收穫後或芽有破裂時立刻施用
	B硼	開花前
甘藍	B硼(黑心的控制)	播種後4-6週，根的直徑約為2-3公分

( D$ a; t' i+ n0 F9 V- f! N本文已刊於：神農廣播雙週報247期（97年5月20日出版）